Австралийские и американские ученые недавно пришли к выводу, что соль так же вызывает привыкание, как и сигареты и опиаты. Европейские ученые утверждает, что у людей, которые потребляют более одной чайной ложки соли в день, снижается умственная активность, а также повышает риск развития болезни Альцгеймера.
И, тем не менее, соль или хлорид натрия является соединением, которое имеет для организма почти такое же значение, как и вода. Соль необходима для регулирования количества жидкости в организме, для здорового пищеварения, нервной системы. Без соли плохо усваивается кальций, а дефицит кальция вызывает остеопороз. Кроме того, соль важна для здорового сна и либидо. Если количество соли меньше суточной потребности, в скором времени вы почувствуйте мышечные спазмы и общую слабость.
Тем не менее, очень важно, как вы используете соль.
В США, средний американец потребляет ежедневно около 15 граммов соли! Это в десять раз больше, чем необходимо организму. В Западной Европе потребляют около 10-14 г соли в день. У людей, которые страдают от заболеваний сердца, это приводит к серьезным трудностям, так как большее количество соли вызывает сохранение большого количества воды, увеличение общего объема крови. Про пользу различных продуктов можно прочитать на http://www.ddhealth.ru/, где вы найдете ответы на много интересующих вопросов по поводу здоровья.
В обиходе желательно использовать йодированную соль, потому что, в отличие от обычной каменной соли, она содержит гораздо больше важных микроэлементов и минералов. Эта соль является источником кальция, магния, калия, йода.
В настоящее время в качестве заменителя соли используется хлорид калия. Благодаря свойствам многих специй можно получить хороший вкус и без каких-либо серьезных дополнений соли.
